Je suis une amoureuse du chocolat depuis le berceau. J’ai toujours aimé découvrir de nouveaux chocolats, de nouveaux goûts, de nouvelles créations, de nouvelles sensations. Mon papa me disait quand j’étais toute petite : « Tu sens le chocolat même à travers les portes et les murs.”

Quand je me suis mariée avec Hubert j’ai découvert que nous partagions la même passion. 

Nous nous sommes mis ensemble à découvrir cet univers du chocolat : les salons, les artisans, les ateliers, les conférences… le chocolat était toujours présent et ne nous quittait plus.

Et je vois bien que nous avons transmis cet amour du chocolat dans l’ADN de nos 5 enfants…

Fabrication à la maison

Et puis un jour, nous avons commencé à fabriquer du chocolat dans notre cuisine, avec les moyens du bord : cela a été l’occasion de sélectionner les meilleurs producteurs (fèves, noisettes, amandes, crème, beurre…) tout en mettant au point les mariages les plus équilibrés entre nos produits.

Nous nous sommes équipés, avons cherché à nous perfectionner et à maîtriser la matière du chocolat…

Mais c’était limité ! Il fallait voir plus grand et rendre concrète notre vision.

Puis fabrication « maison »

J’ai alors décidé de me professionnaliser et d’apprendre à la source pour pouvoir à mon tour vous offrir le meilleur.

C’est ainsi que je suis devenue artisan chocolatier diplômée.

En février 2024, j’ai alors ouvert ma propre boutique à Chevreuse (78). C’est ainsi et avec vous que j’ai agrandi ma famille chocolatée !

Voir la boutique

Fèves en provenance de Lékié

Pour plus de saveurs dans un chocolat, il est intéressant que les fèves proviennent d’un seul endroit car le cacaoyer s’imprègne des parfums des arbres qui l’entourent.

Nos fèves viennent de l’exploitation d’Aristide (en photo), située au centre du Cameroun, dans la région de Lékié.

Blandine et Rosa travaillent ensemble à obtenir la meilleure qualité possibile

Engagé vers les producteurs

Chocolatier engagé, Baracao rémunère ses producteurs à un prix juste (plus de trois fois celui du marché) afin de leur permettre d’assurer une qualité supérieure, de faire vivre plus de deux cents personnes de leur travail, et de financer, entre autres, un orphelinat.

Tablette Equilibre chocolat noir - Baracao sans packaging

Recettes authentiques

Sélectionné avec soin, mon cacao n’a pas besoin de rajout ni de sucre, ni de graisses, ni de saveurs alambiquées.

Nos recettes sont simples pour un maximum de plaisir et d’authenticité !