L’amour du BON CHOCOLAT

Pour que vous savouriez des saveurs oubliées
et en découvriez de nouvelles, travailler avec soin des fèves d’exception,
tout en faisant vivre des cacaoculteurs qui font passer la qualité
avant la quantité, est un plaisir que je tiens à partager! 

Blandine

Pour plus de saveurs dans un chocolat, il est intéressant que les fèves proviennent d’un seul endroit car le cacaoyer s’imprègne des parfums des arbres qui l’entourent. Nos fèves viennent de l’exploitation d’Aristide (en photo), située au centre du Cameroun, dans la région de Lékié.

Chocolatière engagée, je rémunère mes producteurs à un prix juste (plus de trois fois celui du marché) afin de leur permettre d’assurer une qualité supérieure, de faire vivre plus de deux cents personnes de leur travail, et de financer, entre autres, un orphelinat.

Mes produits

Sélectionné avec soin, mon cacao n’a pas besoin de rajout ni de sucre, ni de graisses, ni de saveurs alambiquées ! Mes recettes sont simples pour un maximum de plaisir et d’authenticité !

Il en est de même pour mes emballages : sobres et éco-responsables !

Après de nombreuses et diverses dégustations, j’ai eu un vrai coup de cœur pour les noisettes « Butler » une catégorie française très ancienne. J’ai découvert une saveur authentique, équilibrée et très savoureuse ! Mes « Butler » ! Je les torréfie moi-même afin de leur faire développer toutes leurs saveurs.

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